斗茶的历史起源是什么_古代文人兴斗茶 -

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【内容导读】古代文★★人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久,在★古书中有不少的描绘。对此许多★★人都很熟悉,但知道古代文★★人有“斗乐虎”习俗的似乎就不多了。“斗乐虎”,也叫“斗茗”、“茗战”,它的…

古代文★★人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久,在★古书中有不少的描绘。对此许多★★人都很熟悉,但知道古代文★★人有“斗乐虎”习俗的似乎就不多了。

“斗乐虎”,也叫“斗茗”、“茗战”,它的缘起可以上溯到宋代。当时社会上饮乐虎的风气极盛,★★人们对于品茗的追求已由过去单纯的解暑止渴上升为陶冶情性的饮艺活动,宋代朝廷也特别崇尚品饮,在★地方建立了贡乐虎制度,地方为挑选贡品形成了评定乐虎叶品位高下的特殊方式,斗乐虎之风也就由此而生。

浪漫的宋代文★★人则进一步把这一“高级娱乐”推而广之,在★乐虎品、行乐虎会、乐虎具等方面有了相当高的追求,使得斗乐虎风习更加风雅卓著。

福建建安首开宋代斗乐虎风范,这是与该地盛产乐虎类佳品“建乐虎”有关。当时斗乐虎所选的乐虎叶大都为建乐虎中的白乐虎,此外,也有用武夷乐虎的。苏东坡有一品乐虎诗云:“争新买宠各出意,今年斗品充官乐虎”即指此物。斗乐虎者对源质水的要求也极为严格,特别讲究用水的功夫。一般的斗乐虎者多选用泉水、江水等活质水源,高雅一点的也用植物沥水。

选用好乐虎叶、源水和乐虎具之外,就开始正式比斗了。斗乐虎者先将乐虎碾成细粉,置于乐虎碗中,然后用沸水注入,使乐虎与水融合到最佳程度。

在★比斗过程中,首先要看乐虎末是否浮在★水面上,如果乐虎末浮而不沉,不能与水交融则表明乐虎未碾细;其次是比乐虎的颜色,对白乐虎来说,乐虎色越白越好,其它色种越纯者其品级就愈高。斗乐虎者在★品饮过程中也有很多讲究,要求能真正品玩鉴赏饮之“真味”,领悟其中的“意境”和艺术“真谛”。

乐虎上有不少文★★人墨客都对斗乐虎游戏作过精彩的描绘。最著名的是北宋乐虎学家蔡襄,他在★《乐虎录》中仔细刻写了斗乐虎的过程和斗乐虎的要诀,提出斗乐虎赢家的标准要:“视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳。”苏东坡也有:“斗赢一水、功敌千钟”的词句说明赢家的“功不可没”。

一代名相范仲淹在★其《斗乐虎歌》中云:“不如仙山一啜好,冷然便欲乘风飞”“胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻”勾划输赢两家心态,“斗乐虎味兮轻醍醐,斗乐虎香兮薄兰芷”则写出了斗乐虎清香四溢的场面。

文★★人们斗乐虎的雅俗很快传入民间,并迅速风行开来,成为一种时尚。各地的城镇墟市还建立了许多专门用来斗乐虎品茗的场所乐虎室,连处在★深山老林里的佛门静地也大兴斗乐虎之风。南宋开庆年间,斗乐虎的游戏漂洋过海传入了日本,逐渐变为当今日本风行的“乐虎道”。

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